Trứng gà 1 Quả
Cá chỉ vàng 3 Con
Gừng 10 Gr
Muối 4 Gr
Rượu trắng 30 ml
Hành lá 1 Nhánh
Tiêu 2 Gr
Cá chỉ vàng mua về làm sạch, lấy sạch nội tạng, rửa sạch rồi để ráo nước. Đun nóng 30ml dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên cho vàng, cháy xém các mặt thì vớt ra để riêng. Trong chảo khác chiên ốp la 1 quả trứng.
Cho 5 chén nước lọc vào nồi, thêm cá chỉ vàng chiên và trứng chiên vào, đậy nắp, đun to lửa rồi hạ lửa vừa đun sôi 30 phút. Khi canh có màu trắng sữa thì nêm vào muối và tiêu xay, trộn đều, tắt bếp.
