Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thì là, hánh lá cắt khúc ngắn. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát. Lấy 1/2 muỗng cà phê muối xát lên da cá cho cá thấm, thịt cá sẽ thơm ngon hơn. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo đun nóng dầu thì cho cá vào chiên vàng đều và gắp ra đĩa.
Vẫn cái chảo ấy cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào chín mềm và có màu đẹp mắt. Cho ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều. Khi cà chua đã mềm bạn cho cá đã chiên vàng vào rồi thêm nước sôi hoặc nước dùng càng ngon. Đun cho canh sôi 5 phút thì thêm 10g bột me, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng mới cho rau thì là, hành lá, tiêu và tắt bếp.
Canh cá chép nấu thì là vị béo ngọt của thịt cá chép, chua chua của cà chua, thơm phức hương thì là. Đây là món canh nóng hổi trong tiết trời này vô cùng thú vị.
