Cá chép 300 Gr
Củ cải trắng 1/2 Củ
Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Nhánh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Ngò rí 2 Nhánh
Gừng 5 Lát
Rượu ngoại 5 ml
Cá chép làm sạch, đánh vẩy, bỏ vây, ruột rồi rửa sạch. Củ cải trắng đem bào sợi nhỏ. Phết dầu ăn vào chảo rồi cho gừng vào xào trong 30 giây. Nhẹ nhàng cho cá vào. Để cá khoảng 30 giây trên lửa vừa cho đến khi cá sém vàng. Lật cá và chiên mặt thứ 2. Sau đó, bạn cho 2 lít nước vào, đủ để làm chìm cá. Thêm rượu nấu ăn, hành lá sau đó vặn lửa lớn, đun sôi. Thêm củ cải trắng nạo sợi vào.
Giảm nhỏ lửa, thêm muối, nấu trong 25-30 phút chi đến khi cá chín, nước súp cá chuyển thành màu trắng kem.
