Cà chua 2 Trái
Cà tím 2 Trái
Đậu hũ chiên 2 Miếng
Thịt ba chỉ 200 Gr
Nước cốt me 2 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Tía tô 4 Cây
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Bột nghệ 1/3 Muỗng cà phê
Nước mắm 6 Muỗng cà phê
Đường trắng 4 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Thái thịt 3 chỉ thành miếng mỏng, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm.
Cắt cà tím thành miếng cau, sau đó ngâm ngay vào chậu nước có chút muối để tránh cà bị thâm đen. Cắt cà chua thành miếng cau. Tía tô nhặt sạch, rửa sạch, thái sợi.
Phi thơm tỏi băm với hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt vào xào sơ qua.
Khi thấy thịt săn lại thì cho cà tím vào, đảo sơ rồi cho tiếp cà chua, đậu hũ vào đảo đều lên. Nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều lên cho ngấm gia vị là được.
