Canh bồng khoai nấu tôm

Canh bồng khoai nấu tôm là món ăn ngon dân dã của bữa cơm gia đình. Vị ngọt, bùi của bồng khoai (hay còn gọi là ngó khoai) quyện với vị ngọt của tôm, thêm vị thơm nồng của lá lốt, hăng của rau ngổ, chua chua của me, tê tê của ớt khiến ai đã từng thưởng thức sẽ còn nhớ mãi. Canh bồng khoai nấu tôm phải dùng nóng mới ngon. Nếu không có tôm, các bạn nấu không với mẻ và mắm tôm cũng ngon lắm rồi.

5.0

( 12 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

Mai Danh

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Tôm tươi 200 Gr

Ngó khoai 200 Gr

Cà chua 1 Trái

Ớt 1 Trái

Hành tím 1 Củ

Mắm tôm 1 Muỗng cà phê

Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Tỏi 1 Tép

Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Lá lốt 5 Lá

Hành lá 1 Cây

Dầu ăn 1 Muỗng canh

Ngò om 5 Gr

Đường trắng 1 Muỗng canh

Me chua 30 Gr

Tía tô 5 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút

Chuẩn Bị

15 phút

Bồng khoai mua về tước xơ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và ngâm vào nước muối pha loãng để không bị thâm. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tím và tỏi băm nhỏ, cà chua cắt múi cau. Hành, lá lốt, tía tô, ngò om cắt nhỏ.

Chế Biến Món

20 phút

Luộc sơ bồng khoai. Sau đó dùng muỗng (cho vào cối giã) để bồng khoai khi nấu được mềm.

Phi thơm hành tỏi cùng dầu ăn. Cho cà chua vào xào cùng cho mềm với 1 muỗng cà phê nước mắm.

Trút tôm vào đảo đều. Chế nước sôi vào nồi tôm xào. Cho me chua vào nấu cùng. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê mắm tôm và nêm độ chua cho vừa miệng.