Canh bí đao nấu nghêu

Vị ngọt của nghêu và bí đao rất hợp với nhau, thêm mùi rau răm, thoang thoảng hương gừng khiến món canh trở nên thật hấp dẫn!
4.0
( 97 đánh giá )
Toan Ky

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Nghêu
500 Gr
Bí đao
1 Trái
Rau răm
5 Gr
Gừng
1 Miếng
Nước mắm
1 Muỗng cà phê
Hành lá
1 Cây
Muối
1/2 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút

Chuẩn Bị

0 phút
1

Chuẩn bị nguyên liệu. Rửa nghêu vài lần cho sạch rồi ngâm trong thố nước lạnh để nghêu nhả hết cát.

2

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm đôi, bỏ ruột. Dùng dao cắt bí đao thành từng lát vừa ăn. Rau răm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu

30 phút
1

Đổ nghêu vào nồi cùng vài lát gừng, thêm nước ngập mặt nghêu rồi đun sôi đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp. Đợi nghêu nguội, tách lấy thịt nghêu để riêng.

2

Nước luộc nghêu giữ lại, gạn bỏ cặn rồi đổ vào nồi. Đun sôi lại nước luộc nghêu, cho bí đao vào đun cùng đến khi bí mềm thì nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm.

3

Cuối cùng bạn thả nghêu và hành lá, rau răm vào nồi canh, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc ra và thưởng thức!