Bí đao 250 Gr
Nấm hương 100 Gr
Thịt heo 100 Gr
Trứng gà 1 Quả
Tép tươi 15 Gr
Hành lá băm 2 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Nước dùng gà 300 ml
Thịt heo rửa sạch nhiều lần với muối và nước sạch, băm nhuyễn. Nấm hương tươi ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vắt ráo, thái lát. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tép rửa sạch với nước để ráo.
Chế 300ml nước dùng gà vào nồi, cho bí đao vào nấu sôi. Sau khi nước sôi thì thả thịt bằm vào khuấy đều. Tiếp đó cho nấm hương vào nấu khoảng 20 phút. Trứng gà đập ra chén, đánh tan rồi chế từ từ vào nồi canh. Sau cùng nêm chút muối cùng gia vị cho vừa ăn, nấu sôi thêm 30 giây thì tắt bếp, rắc hành lá băm lên với chút tiêu. Múc canh ra tô và ăn cùng cơm.
