Canh bầu hến

Mỗi khi hè về thì canh hến trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Hến là nguồn thực phẩm cung cấp protein, chất béo, chất khoáng, vitamin. Bên cạnh đó hến còn có tác dụng mát gan, giải độc và trở thành món ăn dân dã đang được ưa chuộng trong các nhà hàng hải sản hiện nay.
4.0
( 134 đánh giá )
nguyen nguyen

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người
Bầu
1 Trái
Hến
2 Kg
Thì là
100 Gr
Muối
1 Muỗng canh
Bột ngọt
1 Muỗng cà phê
Nước
500 ml
Hành lá
2 Nhánh
Nước mắm
1 Muỗng cà phê
Hạt nêm
1/4 Muỗng canh
Dầu ăn
2 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút

Chuẩn Bị

10 phút
1

Đổ hến vào chậu ngâm nước cho con hến há miệng ra, nhả hết bùn đất rồi đem rửa sạch.

2

Bầu gọt vỏ rửa sạch sau đó băm thành sợi. Hành lá, thì là rửa sạch cắt nhỏ.

Nấu

25 phút
1

Cho hến vào 500ml nước đun lửa vừa phải. Lấy đũa đảo đều, thêm 1/2 muỗng canh muối nấu đến khi vỏ hến mở miệng hoàn toàn sau đó lấy hến ra đãi thịt, bỏ vỏ.

2

Rửa sạch thịt hến đã luộc để ráo nước, tiếp tục đun nước luộc hến. Cho bầu đã băm sợi vào nồi nước luộc hến, cho hành lá, thì là vào nấu sôi.

3

Đun sôi một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt hến vào xào qua nêm muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho phần thịt hến đã xào chín vào nồi canh bầu, múc ra tô. Rắc một ít hành lá lên cho món ăn thêm hấp dẫn.