Thịt chân giò heo 350 Gr
Bắp nếp 2 Trái
Bắp non 100 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước 500 ml
Hành lá 10 Gr
Chân giò chà muối, cạo sạch nhớt, lông tơ và rửa sạch, chặt thành miếng dày 2cm.
Bắp Mỹ bỏ vỏ, rửa sạch, chặt khoanh dày 1,5cm. Bắp non rửa sạch, để nguyên. Hành lá rửa sạch, thái khúc dài 0,5cm.
Hầm giò heo bằng nồi áp suất với 1 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi thì vớt bọt rồi đậy nắp hầm cho chín.
Sau đó cho bắp Mỹ và bắp non vào. Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê đường. Hầm thêm 10 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá, rắc 1/6 muỗng cà phê tiêu.