Bông atiso 2 Cái
Sườn non 300 Gr
Ngò rí 1 Nhánh
Hành tím 2 Củ
Hạt nêm 2 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Đầu tiên, bổ hoa atiso làm bốn, bỏ phần lông tơ ở giữa. Bỏ cả phần lớp lá ngoài cùng nếu lá quá cứng. Sườn chặt khúc vừa ăn. Sau đó, đổ sườn vào trong nồi, luộc cho sôi trong vòng 3-5 phút rồi bỏ phần nước luộc sườn lần đầu đi.
Đổ sườn và hoa atiso vào trong nồi hầm. Bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm hoặc dùng nồi cơm điện để hầm. Hầm sườn và hoa cho đến khi cả sườn và hoa đều mềm. Nếu bạn hầm bằng nồi cơm điện thì thời gian hầm là 1 tiếng. Hành tím để cả vỏ, nướng chín trên bếp lửa hoặc trong lò nướng, sau đó bóc vỏ và cho phần hành bên trong vào hầm cùng với sườn và hoa để nước hầm được thơm.
