Cải xoăn 450 Gr
Hành tây 100 Gr
Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
Sốt bơ mè 4 Muỗng canh
Mè trắng 1 Muỗng canh
Nước 4 Muỗng canh
Tỏi 1 Tép
Dầu mè 1 Muỗng cà phê
Dầu olive 2 Muỗng canh
Cải xoăn rửa sạch. Hành tây và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. Khéo léo dụng dao rọc bỏ phần cuống lá, lấy phần lá 2 bên của cải xoăn. Đun nóng dầu olive ở lửa vừa, khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm khoảng 1 phút. Cho tỏi vào xào thêm 1 phút nữa.
Cho cải xoăn vào chảo và xào, nếu chảo bạn to, bạn có thể trút 1 lượt, nhưng nếu chảo nhỏ, bạn phải trút từ từ từng ít một. Xào cho đến khi cải chín sẫm màu. Trong lúc đợi cải chín, bạn cho sốt bơ mè, nước cốt chanh, nước, muối, dầu mè trộn đều với nhau.
