Cải xào nấm đông cô

Cải thìa cắt bỏ gốc và lá già, để nguyên cây rửa sạch. Sau đó luộc sơ khoảng năm phút rồi để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho muỗng canh dầu ăn và rau cải vào. Xào khoảng hai phút thì tắt bếp. Cho cải ra đĩa.

Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt khía ở đầu nấm cho đẹp và thấm gia vị. Đun sôi hỗn hợp nấm đông cô, hắc xì dầu, dầu hào, gia vị. Hòa bột năng với ít nước lạnh, cho vào từ từ để tạo độ sệt. Xếp rau cải và nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.