Cải ngồng xào tỏi mỡ heo

Nhặt sạch rau cải ngồng, gọt vỏ phần vỏ và lõi già, cắt nhỏ vừa ăn. Rửa cải ngồng với nhiều nước cho sạch, giũ ráo nước. Có thể đem ngâm rau cải ngồng với nước muối loãng ít phút rồi mới đem rửa sạch nhé.

Rửa sạch mỡ heo, thấm khô nước rồi cắt nhỏ. Đun nóng 10ml dầu ăn, cho mỡ heo đã cắt vào chiên cho thịt chảy mỡ và hơi giòn thì cho tiếp tỏi đã bóc vỏ, đập dập vào, chiên cho tỏi thơm. Cho rau cải ngồng xào vào cho cải dịu xuống. Nêm 2g muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xào tiếp 2-3 phút cho cải ngồng chín tới là được.