Trứng vịt 8 Quả
Thịt nạc dăm 300 Gr
Hành tím băm 2 Muỗng cà phê
Xà lách 100 Gr
Cà chua 1 Trái
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Thịt nạc dâm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước và băm nhuyễn hoặc có máy xay thịt, cho thịt vào máy xay nhưng không được xay nát, Vì khi ăn sẽ rất ngấy.Sau đó để ra chén hoặc tô.
Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ. Xắt đôi quả trứng, lấy phần lòng đỏ ra hết, 1/2 lòng trắng giữ lại, 1/2 lòng trắng cắt nhỏ
Cho lòng đỏ vào tô thịt bằm, đồng thời cho luôn phần lòng trắng trứng cắt nhỏ vào thịt băm và ướp 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt băm và trứng lại với nhau. Rồi lấy nhân thịt đó vo tròn lại đặt vào 1/2 lòng trắng trứng còn lại.
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo đã nóng thì hạ lửa nhỏ và cho trứng đã nhồi thịt vào chiên khoảng 4-5 phút. Khi trứng đã chín vàng thì tắt bếp.
