Cách làm thịt quay thơm ngon, đậm đà

Cách làm Thịt Quay thơm ngon, đậm đà mà dễ làm ngay tại nhà

Thịt quay mềm ngọt và thơm phức, đặc biệt là phần bì giòn tan, dùng với cơm trắng nóng và dưa cải muối hoặc củ kiệu muối thì không còn gì bằng.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Muối
3 Muỗng cà phê
Nước tương
1 Muỗng canh
Rượu trắng
20 ml
Bột ngũ vị hương
1 Muỗng cà phê
Thịt ba chỉ
500 Gr
Gừng
3 Lát
Đường trắng
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Thịt rửa sạch, cho thịt vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu. Đun sôi rồi để liu riu trong 15 phút, thịt chín khoảng 70%. Sau đó, cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo trên một tấm khăn giấy.

2

Sử dụng tăm tre, hoặc xiên nhọn rồi đâm lên phần bì của miếng thịt.

3

Rắc muối lên xung quanh thịt. Lật phần mặt thịt lên, rưới xì dầu lên thịt rồi lần lượt rắc các gia vị khác: Đường, ngũ vị hương, muối. Để thịt ướp như vậy trong 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

4

Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ guấy bạc, dùng cọ phết dầu ăn lên xung quanh miếng thịt và nướng cho tới khi da thật giòn ở 220 độ C.

5

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ quay bì giòn ăn với tương ớt, dưa kiệu muối hay hành muối đều ngon

24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Sườn heo kho cay

5 bạn thích

Sườn heo kho cay

Món sườn kho cay ăn với cơm nóng rất ngon. Từng miếng sườn mềm, thấm vị, ngon đến từng thớ thịt. Vị rau củ thanh ngọt hòa lẫn vị gừng, cay cay vị ớt thật ấm áp, ngon miệng trong những bữa cơm chiều se se lạnh.
Chuối chiên xù

5 bạn thích

Chuối chiên xù

Chuối chiên xù với những trái chuối sứ chín thơm và ngọt dịu đặc trưng, được tẩm bột, trứng nhiều lớp rồi đem chiên xù lên. Đặc biệt của món chuối chiên này là chuối giữ nguyên trái nên khi chiên xong vẫn giữ được độ ngọt thơm hấp dẫn.
Miến trộn rau củ

5 bạn thích

Miến trộn rau củ

Món miến trộn rau củ có màu sắc trông thật hấp dẫn và bắt mắt phải không bạn? Món ăn lại chế biến cực nhanh, rất thích hợp cho bữa trưa văn phòng đấy. Đặc biệt món ăn chứa rất ít calo, đây là yếu tố quan trọng giúp chị em mình giảm cân thật hiệu quả.
Chè chuối khoai lang béo ngọt

5 bạn thích

Chè chuối khoai lang béo ngọt

Cách nấu chè chuối khoai lang béo ngọt với khoai lang bùi thơm, chuối ngọt dịu, có thể ăn nóng hay ăn lạnh tùy thích. Dùng làm món ăn tráng miệng hoặc cho bữa ăn nhẹ đều hợp.
Bánh chessecake dâu tây

5 bạn thích

Bánh chessecake dâu tây

Mùa Valentine năm nay hãy trổ tài làm bánh cheesecake dâu tây vừa đơn giản đẹp mắt lại vô cùng ngon miệng. Vị chua nhẹ, béo ngậy của phô mai quyện cùng với vị tươi mát, chua thanh của dâu tây sẽ khiến cho ngày Valentine thêm đáng nhớ.
Lạp xưởng xào khoai tây

5 bạn thích

Lạp xưởng xào khoai tây

Khoai tây khi kết hợp vào lạp xưởng tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa tối. Với cách làm này từng miếng khoai tây vừa mềm bở quyện chút ngọt ngọt của lạp xưởng và cay cay của ớt rất thích hợp ăn cùng với cơm nóng.
arrow