Cách làm thịt quay thơm ngon, đậm đà

Cách làm Thịt Quay thơm ngon, đậm đà mà dễ làm ngay tại nhà

Thịt quay mềm ngọt và thơm phức, đặc biệt là phần bì giòn tan, dùng với cơm trắng nóng và dưa cải muối hoặc củ kiệu muối thì không còn gì bằng.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Muối
3 Muỗng cà phê
Nước tương
1 Muỗng canh
Rượu trắng
20 ml
Bột ngũ vị hương
1 Muỗng cà phê
Thịt ba chỉ
500 Gr
Gừng
3 Lát
Đường trắng
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Thịt rửa sạch, cho thịt vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu. Đun sôi rồi để liu riu trong 15 phút, thịt chín khoảng 70%. Sau đó, cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo trên một tấm khăn giấy.

2

Sử dụng tăm tre, hoặc xiên nhọn rồi đâm lên phần bì của miếng thịt.

3

Rắc muối lên xung quanh thịt. Lật phần mặt thịt lên, rưới xì dầu lên thịt rồi lần lượt rắc các gia vị khác: Đường, ngũ vị hương, muối. Để thịt ướp như vậy trong 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

4

Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ guấy bạc, dùng cọ phết dầu ăn lên xung quanh miếng thịt và nướng cho tới khi da thật giòn ở 220 độ C.

5

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ quay bì giòn ăn với tương ớt, dưa kiệu muối hay hành muối đều ngon

24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Khoai tây nướng mật ong xốt chanh

5 bạn thích

Khoai tây nướng mật ong xốt chanh

Cùng Bếp Cười vào bếp làm nhanh món này nhé! Vài bước chế biến là món khoai tây nướng mật ong xốt chanh giòn thơm sẽ có ngay trong tích tắc.
Gà xiên chiên

5 bạn thích

Gà xiên chiên

Gà xiên chiên thơm phưng phức gợi ý hay cho cả nhà lai rai dịp cuối tuần. Hãy cùng Bếp Cười trổ tài với món gà xiên chiên này nhé!
Bánh người tuyết không cần lò nướng

5 bạn thích

Bánh người tuyết không cần lò nướng

Tận dụng những chiếc bánh oreo và chocolate, chúng mình sẽ có hẳn 1 tập đoàn người tuyết cực ngon. Cùng tìm hiểu xem, cách làm bánh người tuyết này thế nào nhé.
Gà nướng khoai tây

5 bạn thích

Gà nướng khoai tây

Gà nướng khoai tây thơm ngon đúng điệu. Hãy vào bếp cùng Bếp Cười và trổ tài nấu nướng của bạn để chế biến ra món gà nướng thơm ngon cho cả nhà.
Thịt bò xào sả ớt

5 bạn thích

Thịt bò xào sả ớt

Những món ăn hàng ngày mẹ nấu ngon ơi là ngon nhưng các bạn đừng nghĩ nó quá cao siêu. Ngược lại, chúng còn rất dễ thực hiện nữa là đằng khác. Phòng khi mẹ vắng nhà, chúng ta hoàn toàn có thể tự lo được những món ăn siêu hấp dẫn này.
Thạch trái táo

5 bạn thích

Thạch trái táo

Các tín đồ mê trái táo cắn dở có thể làm ngày món này. Thạch trái táo có thể là món ăn vặt vừa ngon vừa dễ làm nhé! Tham khảo cách làm món thạch trái táo của Bếp Cười nào.
arrow