Cách làm cá diêu hồng om dưa chua

Cách làm cá diêu hồng om dưa chua

Cá om dưa cải chua luôn là món ngon miệng nhất là khi om bằng cá diêu hồng vừa tươi vừa ngọt thịt. Vị chua dịu của dưa cải khi om mềm rất dễ ăn, cá diêu hồng nạc thịt ít xương dăm, trẻ em người già đều thích, mùi vị thơm nức của gừng, của hành hoa, thìa là hòa quyện có sức hấp dẫn thật đặc biệt.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Cá diêu hồng
1 Con
Đường trắng
1 Muỗng canh
Cà chua
3 Trái
Hạt nêm
1 Muỗng canh
Thì là
10 Gr
Gừng
1 Củ
Dưa cải chua
350 Gr
Hành lá
20 Gr
Dầu ăn
5 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút
1

Cá diêu hồng sơ chế sạch, sát muối rửa lại cho hết mùi tanh, khứa vài đường chéo lên thân cá, để ráo nước. Cho cá diêu hồng vào chảo chiên sơ cả 2 mặt cho thơm và chắc thịt hơn khi om.

Cách làm cá diêu hồng om dưa chua Cách làm cá diêu hồng om dưa chua
2

Dưa cải chua rửa sạch, vắt kỹ cho bớt nước chua. Cho dưa cải chua vào chảo xào với chút dầu ăn, nêm hạt nêm, đường và xào thật kỹ cho dưa cải săn vào và ngấm gia vị.

Cách làm cá diêu hồng om dưa chua Cách làm cá diêu hồng om dưa chua
3

Cà chua bổ miếng cau, khi dưa cải đã được xào săn, cho cà chua vào xào cùng cho cà chua vừa mềm là được. Chuẩn bị 1 khay to dùng om cá chuyên dụng, cho 1 ít dưa cải chua đã xào lót dưới đáy khay. Lót dưa cải như vậy nhằm tránh cá diêu hồng khi om trên bếp bị áp trực tiếp xuống mặt khay sẽ bị sát, cháy đáy khay rất nhanh.

Cách làm cá diêu hồng om dưa chua Cách làm cá diêu hồng om dưa chua
4

Đặt cá diêu hồng lên trên phần dưa cải chua trong khay. Thêm dưa cải chua đã xào vào xung quanh cá cho đầy khay, thêm vào 1 bát nước cho sâm sấp mặt dưa cải.

Cách làm cá diêu hồng om dưa chua Cách làm cá diêu hồng om dưa chua
5

Phần hành hoa, thìa là sơ chế sạch, cắt khúc dài. Gừng tươi sơ chế sạch, cắt sợi. Thêm hành hoa, thìa là và gừng thái sợi lên khay cá om dưa.

Cách làm cá diêu hồng om dưa chua Cách làm cá diêu hồng om dưa chua
6

Khi dùng, các bạn cho cả khay cá diêu hồng om dưa lên bếp từ hoặc bếp cồn, om nhỏ lửa cho cá diêu hồng chín tới, dưa cải chua mềm và thưởng thức. Ngoài ra các bạn có thể chuẩn bị 1 bát nước mắm gừng tỏi để chấm cá cho thêm phần đậm đà. Lên chuẩn bị nhiều rau sống, rau thơm, hành hoa, thìa là một chút, khi dùng thả thêm dần vào khay cá om dưa cải chua cho chín tái, vừa thơm lại rất ngon miệng. Cá diêu hồng om dưa cải chua có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất hợp.

Cách làm cá diêu hồng om dưa chua Cách làm cá diêu hồng om dưa chua
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Đậu hũ chiên xù

5 bạn thích

Đậu hũ chiên xù

Có rất nhiều món ăn đơn giản hàng ngày mà bạn không nghĩ tới. Đậu hũ chiên xù là một món ăn như vậy, sau khi cắn lớp vỏ ngoài giòn rụm và đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được mềm mại, béo thơm của đậu hũ.
Đậu hũ xào nghệ

5 bạn thích

Đậu hũ xào nghệ

Đậu hũ xào nghệ là món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng tốt cho sức khỏe. Đậu hũ trắng nghiền, xào cùng bột nghệ, men dinh dưỡng cho màu sắc vàng rơm kích thích vị giác. Đặc biệt nghệ rất tốt cho dạ dày và tiêu hóa.
Su hào muối

5 bạn thích

Su hào muối

Những miếng su hào giòn giòn, chua chua, thơm thơm chắc chắn sẽ khiến mâm cơm ngày Tết thêm thú vị. Bạn có thể ăn kèm su hào muối với các món ăn khác để chống ngấy nhé!
Đậu hũ sốt tôm

5 bạn thích

Đậu hũ sốt tôm

Món đậu hũ sốt tôm dưới đây rất hợp cho những ngày hè. Nét đặc sắc của chúng chính là sự dân dã bởi những nguyên liệu như tôm, đậu,…Bạn có thể thay đổi thực đơn cho gia đình mình.
Cà tím xào tôm

5 bạn thích

Cà tím xào tôm

Cà tím xào tôm khô mềm ngon với vị mặn ngọt vừa ăn của sốt tôm khô hẳn sẽ góp phần mang lại một bữa tối ngon miệng cho gia đình.
Bánh dẻo nhân tôm

5 bạn thích

Bánh dẻo nhân tôm

Bánh dẻo nhân tôm thơm ngọt vị tôm tươi kết hợp với vỏ bánh dẻo dẻo dai dai rất hấp dẫn. Trung thu các bé nhà bạn sẽ rất thích thú khi được bạn làm cho loại bánh dẻo này đấy!
arrow