Cá trứng 200 Gr
Chanh 1 Trái
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng canh
Cá trứng rã đông, rửa sạch, lau khô.Ướp cá với tỏi băm, ớt băm, tương ớt, muối ớt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đảo nhẹ cho cá thấm gia vị.
Nướng cá trên lửa than (hoặc lò viba, lò nướng) cho cá chín vàng.
Lấy cá ra đĩa, ăn kèm rau răm và muối hạt giã nát, nếu thích ăn chanh thì vắt thêm chanh vào muối hạt.