Cách Làm Cà Tím Xào Trứng Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cà tím rửa sạch, chẻ làm 6 theo chiều dọc. Ngâm cà vào nước lạnh khoảng 10 phút cho ra hết nhựa.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng cho vào chén đánh tan cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Chần sơ cà tím vào nước sôi khoảng 5 phút.

Dùng dao nhọn lột vỏ ngoài của cà ra, xé nhỏ theo chiều dài thành những miếng vừa ăn.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà tím, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường vào đảo đều tay.

Trút trứng gà vào chảo cà tím, xào với lửa vừa. Trứng chín thì rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Bày trí ra tô và thưởng thức.