Cà tím xào thịt băm béo cay

Cà tím xào thịt băm béo cay là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm gia đình nhiều người. Thịt chín béo dai, cà chín mềm, gia vị cay thơm, đậm đà hấp dẫn. Rất ấm lòng khi dùng trong những bữa ăn ngày lạnh.
4.0
( 133 đánh giá )
Hoa Ngo

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Cà tím
3 Trái
Thịt heo bằm
150 Gr
Ớt sừng
1 Trái
Hành tây
1/2 Củ
Hành boa rô
1 Nhánh
Gừng
10 Gr
Bột mì
1 Muỗng canh
Tỏi băm
1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Tỏi
2 Tép
Dầu hào
1 Muỗng canh
Đường trắng
1 Muỗng canh
Muối
1/2 Muỗng cà phê
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Sa tế
2 Muỗng canh
Rượu Soju
1 Muỗng canh
Hành lá
1 Nhánh

Hướng Dẫn Thực Hiện

25 phút
1

Cho thịt băm vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, để yên 5 phút.

2

Cà tím mua về rửa sạch, bào sơ vỏ rồi thái thành những lát dày. Tỏi thái lát. Hành boa rô cắt khúc ngắn rồi xé sợi nhỏ. Gừng thái sợi. Ớt thái lát nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Hành tây cắt lát nhỏ.

3

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi lát, gừng, hành boa rô và ớt vào, đảo đều cho thơm. Sau đó thêm vào thịt băm, đảo đều 1-2 phút cho săn lại. Tiếp theo cho hành tây, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, đảo đều.

4

Cuối cùng thêm cà tím vào, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, xào đến khi cà chín mềm thì rắc thêm chút hành lá, tắt bếp.

5

Cà tím xào thịt băm béo cay dùng với cơm nóng rất ngon. Cà tím xào chín mềm, quyện cùng thịt băm ngấm đều gia vị thơm ngon đậm đà. Hứa hẹn sẽ làm món ngon thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn.