Đậu hũ chiên 2 Miếng
Cà tím 2 Trái
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Nấm đùi gà 100 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 4 Muỗng canh
Cà tím rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm, ngâm trong nước cho bớt thâm đen.
Nấm đùi gà cắt bỏ chân, cắt làm đôi. Đậu hũ chiên cắt miếng nhỏ, cho ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm khô.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ chiên vào, chiên sơ qua cho giòn. Gắp đậu hũ non ra đĩa có lót khăn giấy, thấm khô dầu.
Tiếp tục dùng chảo dầu ăn đó, phi thơm hành tím băm. Cho cà tím vào, đảo đều.
