Cà tím nướng sốt thịt bằm

Mở lò nướng trước ở 205 độ C. Trong chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng dầu olive, tỏi băm, 1/2 muỗng gia vị thảo mộc Ý, 1/4 muỗng muối rồi khuấy cho tan đều. Cà tím rửa sạch, để ráo nước và cắt đôi, dùng dao khứa hình caro trên mặt cà. Sau đó đặt cà lên khay, phết nước sốt lên cà rồi úp xuống và cho vào lò nướng khoảng 60 phút cho cà chín mềm, có màu vàng nâu.

Trong lúc nướng cà, chuẩn bị sốt thịt: hành tây cắt nhỏ, đun nóng chảo với dầu olive, cho thịt bò, hành tây vào xào chín rồi cho sốt cà chua, 1/2 muỗng gia vị thảo mộc Ý, tiêu vào đảo đều lên. Nấu đến khi sốt hơi sệt lại thì tắt bếp. Cà tím sau khi nướng chín thì lấy ra, lật mặt lại rồi rưới nước sốt thịt bằm lên trên là có thể lấy ra thưởng thức rồi nha.