Phô mai 200 Gr
Cà tím 1 Trái
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Hành tây 1 Củ
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Ớt chuông 1 Trái
Sốt cà chua 1 Chén
Cà tím bỏ cuống, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn có độ dày 0,5 cm. Sau đó ngâm vào nước muối nhạt khoảng 5-10 phút. Phô mai cắt nhỏ.
Ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho ớt chuông và hành tây vào xào chín, nêm muối, đường.
Trong 1 chảo khác, cho dầu ăn vào, chiên vàng cà tím. Khi cà tím vàng đều 2 mặt là được. Cà tím chiên cho ra khay hoặc đĩa, rắc tiêu.
