Cà tím 2 Trái
Đậu hũ non 2 Miếng
Nấm hương 15 Cái
Cà chua 2 Trái
Hạt nêm chay 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Ngò rí 5 Gr
Nước mắm chay 1 Muỗng canh
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Cà tím rửa sạch cát lát mỏng theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng, nấm hương rửa sạch ngâm nước ấm 10 phút cho nấm mềm rồi cắt nhỏ, rau ngò sau khi rửa, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch ngọt vỏ bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.
Đậu hũ nghiền nát. Sau đó trộn: nấm hương, rau ngò, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường.
