Cá ba sa 300 Gr
Bí ngòi 1 Trái
Nấm kim châm 150 Gr
Dầu hào 1 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Bột mì 3 Muỗng canh
Tương cà 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Dầu ăn 1/3 Chén
Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt lát xéo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
Cá ba sa rửa sạch, róc lấy phi lê cá, để ráo nước. Có thể thay thế cá ba sa bằng cá rô phi cũng được.
Nhúng cá ba sa vào bột mì. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá ba sa vào, chiên vàng giòn. Sau đó, gắp cá ra, để ráo dầu.
Tiếp tục dùng chảo đó, cho bí ngòi, nấm kim châm, muối, dầu hào, tương cà, đường trắng vào, nấu nhỏ lửa để làm phần sốt.
