Thịt ba chỉ 100 Gr
Cà chua 500 Gr
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Cá rô 2 Con
Hành lá 2 Nhánh
Nước mắm 1/2 Muỗng canh
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Thì là 1 Cây
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cá rô làm sạch, cắt bỏ đầu và cắt làm đôi. Ướp cá với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt lát mỏng.
Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc dài.
Xếp 1 lớp mỏng thịt ba rọi đã cắt xuống đáy nồi. Tiếp đến, xếp 1 lớp cà chua lên trên rồi cho cá đã ướp vào. Số cà chua và thịt còn lại được trải nốt lên trên cùng. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 chén nước lọc.
Đậy vung nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, om khoảng 20-30 phút thì nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo nhẹ đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
