Cà ri vịt nấu khoai lang cà rốt

Cà ri vịt với phần nước chấm sệt sệt, độ cay nóng kích thích vị giác sẽ là món ngon cho cả gia đình trong ngày cuối tuần đấy.

4.0

( 195 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

Ngư Hồng

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người

Thịt vịt 300 Gr

Khoai lang 200 Gr

Gừng 5 Gr

Nước cốt dừa 100 ml

Cà rốt 200 Gr

Bột cà ri 1 Gói

Bột ngũ vị hương 1 Gói

Sữa tươi 120 ml

Đường trắng 1 Muỗng canh

Hạt nêm 1 Muỗng canh

Sả 4 Cây

Ớt bột 2 Muỗng cà phê

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Hành tím 3 Củ

Tiêu 1 Muỗng cà phê

Rượu trắng 10 ml

Cà ri dầu 1 Gói

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút

Thịt vịt mua về rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn, bóp với gừng, sả băm nhuyễn, rượu. Rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp với 1/2 gói cà ri bột, ngũ vị hương, tiêu và hạt nêm trong 15 phút.

Khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.Tiếp tục đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên cà rốt và khoai. Chú ý chỉ chiên đến khi khoai, cà rốt vàng đều là được.

Thịt vịt sau khi ướp cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều 2 mặt thịt. Tiếp tục phi thơm hành tím, sả, cho thịt vịt, cà rốt, khoai lang vào nồi. Đổ nước ngập mặt, đun sôi.

Cho sả đã băm nhuyễn cùng hành tím cắt lát mỏng vào chảo, thêm dầu ăn và cà ri dầu, ớt bột, đun với lửa nhỏ, sao cho sa tế cà ri thơm nồng lên là được.