Tôm tươi 1 Kg
Bột cà ri 2 Muỗng canh
Rượu trắng 1/2 Chén
Nấm mỡ 300 Gr
Ớt bột 2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Bột mì 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Bơ 10 Gr
Tôm bóc vỏ bỏ đầu rồi đem luộc hoặc hấp phần vỏ và đầu để lấy nước dùng, lấy một chén nước luộc tôm đem hòa với ½ chén rượu nhỏ rồi cho lên bếp đun.
Nấm mỡ rửa sạch, cắt lát mỏng.
Cho 5g bơ vào chảo, cho nấm mỡ vào, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xào chín cho ra đĩa riêng.
Tôm chín vớt ra còn nước dùng vẫn nấu sôi, cho 2g bơ, 2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh bột mì vào, khuấy để bột tan đều với nước dùng.
