Cà ri thịt trái thơm ngon

Đầu tiên, ngâm 6 trái ớt khô vào nước ấm cho mềm. Trong khi đang ngâm, thêm 5 tép tỏi và 2 củ hành tím thái nhỏ vào cối giã nhuyễn. Tiếp đến thêm ớt khô đã mềm vào cối giã nhuyễn cùng với 1 muỗng canh sả thái nhỏ và 1 thìa cà phê riềng cắt nhỏ. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê mắm ruốc và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều với nhau kỹ, vậy là hỗn hợp cà ri của bạn đã sẵn sàng.

Bây giờ thêm hỗn hợp cà ri vừa làm cùng với khoảng 2 muỗng canh kem dừa vào chảo và đun nóng trên lửa cao. Kem dừa là kem dày ở trên cùng của một lon sữa dừa. Đun trong vài phút, thêm phần còn lại của lon nước cốt dừa vào, trộn kỹ. Tiếp theo, thêm 1 chén thơm cắt nhỏ và nấu thơm trong cà ri khoảng 3 phút. Sau đó, thêm thịt trai, thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê nước cốt me. Nấu và khuấy liên tục trong 5 phút là được.