Cà ri gà cay Thái Lan

Món cà ri gà cay là một trong những món ăn đặc sắc nhất của Thái Lan. Cùng vào bếp trổ tài với món cà ri gà cay kiểu Thái Lan nhé!
4.0
( 195 đánh giá )
Vo Thuy

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Phi lê gà
500 Gr
Gừng
3 Lát
Nước cốt dừa
1 Chén
Đậu hũ chiên
1 Miếng
Cà chua
2 Trái
Muối
1/2 Muỗng cà phê
Hành tím băm
1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm
1 Muỗng canh
Đường nâu
1 Muỗng canh
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Cà tím
1 Trái
Lá chanh
3 Lá
Tỏi băm
1/2 Muỗng cà phê
Bột cà ri
1 Gói
Ngò rí
5 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

15 phút
1

Hành tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát mỏng. Cà chua, cà tím cắt miếng vừa ăn. Sả đập dập. Cà chua, cà tím cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ chiên vàng, cắt miếng kích thước tương tự cà tím.

2

Ức gà cắt miếng vừa ăn, nêm muối và tiêu ướp một lúc cho gia vị ngấm vào thịt.

Nấu

30 phút
1

Làm nóng nồi ở nhiệt độ trung bình, cho thịt gà vào xào đến khi thịt chuyển màu, chín tới. Bỏ thịt ra khỏi nồi.

2

Cho sả, tỏi và hành băm vào nồi xào nhanh trong khoảng 10 giây. Cà ri đỏ pha với 30 ml nước, đổ cùng vào nồi.

3

Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi tăm. Thêm đậu hũ cắt lát, ức gà xào, gừng miếng, lá chanh và cà chua vào nồi cà ri.

4

Đổ nước cốt dừa đặc vào một tô thủy tinh, pha loãng cốt dừa một chút với nước tinh khiết rồi thêm vào nồi khuấy tan với nước cốt gà.

5

Đến giai đoạn này, mới thêm cà tím vào nồi cà ri vì cà tím mềm, dễ chín, nếu cho vào từ đầu sẽ làm cà bị nát.

6

Tiếp theo, nêm vào nồi cà ri đường nâu và nước mắm. Đậy nắp nồi, để lửa liu riu khoảng 5 phút.

7

Cà ri gà có vị cay vừa phải, vị thơm dịu của lá chanh và riềng, sả rất “Thái”.