Cà ri gà cay

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hành tay cắt múi cau vào xào trong 2 phút. Cho 1 muỗng canh bột cà ri vào chảo hành đảo thêm 30 giây. Nêm 1.5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường đỏ và 200ml nước dùng gà vào đun sôi.

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn. Cắt nhỏ thịt gà, tẩm với 3 muỗng canh bột mì rồi cho vào chiên chín tới. Sau đó cho gà vào chảo cà ri, đảo đều tay. Thêm 500ml nước lọc. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun cho đến khi nồi cà ri sánh lại là được. Nêm vào 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường trắng, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt bếp.