Cà rốt 3 Trái
Khoai tây 3 Trái
Cà chua 300 Gr
Cà tím 2 Trái
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Hành tây 1 Trái
Hành tây cắt lát mỏng.Cà rốt rửa sạch thái lát dày để ráo.Cà chua cắt nhỏ Khoai tây cắt thành miếng 4cm.Súp lơ cắt miếng vừa ăn.Cà tím cắt làm tư, thái lát dày.Tỏi ( 3 tếp) băm nhỏ.Mảnh 3cm gừng tươi, cắt nhỏ
Bắt nồi lên bếp đợi nóng nồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.Thêm hành tây khuấy đều đến khi hành tây mềm. Thêm cà rốt và khoai tây. Nấu trong 5 phút. Thêm súp lơ và cà tím. Nấu trong 1 phút. Thêm 1/4 muỗng cà phê bột nghệ, 1/4 muỗng cà phê bột ớt, tỏi và gừng. Tiếp tục nấu và khuấy đều khoảng 2 phút.
Thêm cà chua và 1 cốc nước lọc. Đun đến sôi giảm nhỏ lửa trong vòng 20 phút. Mở nấp, Nêm vừa ăn sau đó để nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi rau mềm. Múp ra tô, thêm hành ngò, dùng nóng
