Cà ri đỏ 10 Gr
Cải bó xôi 700 Gr
Cá chẽm phi lê 230 Gr
Chanh 1 Trái
Ngò rí 60 Gr
Nước cốt dừa 250 ml
Nước dùng gà 300 ml
Dầu olive 30 ml
Hành tím 3 Củ
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Hành lá 2 Nhánh
Lột bỏ da của cá chẽm, rồi rửa sạch, dùng khăn ăn thấm ráo nước, và rắc lên 1/4 muỗng cà phê muối để ướp cá một lúc.
Cắt nhỏ ngò rí và hành lá. Hành tây cắt nhỏ hạt lựu.
Làm nóng nồi với 15ml dầu ô liu ở lửa vừa, sau đó cho cải bó xôi đã rửa sạch vào. Đảo đều rồi nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và lấy ra tô, để riêng.
Trong chảo đã xào rau, thêm 15ml dầu ô liu còn lại vào, khi dầu nóng thì cho hành tây xắt nhỏ hạt lựu vào đảo khoảng 5 phút.
