Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri bò: Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột cà ri, trộn đều rồi để yên trong khoảng 30 phút. Bóc vỏ hành tây, cắt miếng vuông nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây rồi đem cắt miếng vuông tương tự kích cỡ của thịt bò.
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, trút thịt bò vào xào sơ cho thịt bò hơi săn lại rồi đổ ra chén để riêng. Kế đó đun nóng chảo trở lại, trút hành tây, cà rốt và khoai vào đảo sơ.
Thêm 1/2 muỗng canh bột cà ri vào đảo đều cho thấm. Trút thịt bò vào chảo, đảo nhanh cho cà ri thấm thịt rồi đổ 200ml nước cốt dừa, thêm nước xâm xấp mặt thịt, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước tương, đảo lại lần nữa rồi đậy vung, hầm cà ri bò trong khoảng 7-8 phút thì hạ nhỏ lửa. Hầm cà ri bò thêm trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy nước sốt thịt hơi sánh lại thì tắt bếp.
Múc cà ri bò ra tô, rắc tiêu lên trên mặt, dùng nóng. Món cà ri bò này có thể ăn cùng với cơm, bún tươi rất ngon. Nước sốt cà ri bò chấm bánh mì nướng ăn sáng sẽ rất tuyệt vời luôn nhé.
