Nước cốt dừa 150 ml
Cá ngừ 250 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Ớt 3 Trái
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Gừng 1 Củ
Lá chanh 3 Lá
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Hành tây 1 Củ
Cá ngừ làm sạch, cắt khúc, ướp với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Lá chanh, ớt bỏ hạt, rửa sạch, để ráo.
Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng, cho ra chén.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá ngừ vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Sau đó, cho cá ngừ ra đĩa, để ráo dầu.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho gừng, hành tây, tỏi băm, ớt vào, đảo đều khoảng 3 phút.
