Cá ngừ 400 Gr
Thơm 150 Gr
Nước dừa 300 ml
Đường trắng 4 Muỗng canh
Hành tím 10 Gr
Ớt 5 Gr
Hạt nêm Maggi 3 Muỗng canh
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Nước mắm 2 Muỗng canh
Cà chua 100 Gr
Tỏi 10 Gr
Tiêu sọ 1 Muỗng cà phê
Rửa sạch cá ngừ, để ráo nước. Ướp cá với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu sọ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào chiên vàng 2 mặt.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh đường, thắng đường cho có màu vàng cánh gián (Khi thắng đường nên thường xuyên lấy đũa khuấy cho đường tan). Tắt bếp khi đường chuyển qua màu vàng nâu, rồi cho 10gr tỏi lát, 10gr hành tím lát, 5 trái ớt vào xào cho thơm. Thêm 150gr thơm cắt lát và 100gr cà chua xắt hạt lựu vào xào cho mềm.
