Cá lóc nước tương kho quẹt

Hành tím, tỏi bóc vỏ lụa rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, thái nhỏ. Cá lóc rửa sạch, khứa thành từng khứa vừa ăn, ướp với hành, tỏi băm, hạt nêm.

Khi hai mặt cá vàng đều bạn thêm tương kho quẹt, ớt sa tế vào chảo cá. Thêm nước vào cá, đun với lửa nhỏ. Đến khi nước cạn sệt lại bạn cho ra dĩa ăn cùng cơm nóng rất ngon đấy.