Cá kim chiên vàng rim nước tương

Cá kìm mua về làm sạch ruột, cắt khúc ngắn vừa ăn. Chặt bỏ bớt 1 phần nhọn của đầu cá nhé! Ướp cá với 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương trong 5 phút.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho cá kìm vào chiên lửa nhỏ vừa. Khi cá chín vàng đều các mặt thì đỏ bớt dầu ăn trong chảo cá. Sau đó đổ vào hỗn hợp nước sốt gồm: 1 muỗng canh nước tương, 10ml giấm, 3g muối, 10g đường, thêm tỏi cắt nhỏ, hoa hồi. Đảo đều sau đó thêm 1/3 chén nước lọc, đun sôi 2-3 phút là được.