Cá thu 300 Gr
Trái mơ 10 Trái
Nước mắm 1/2 Muỗng cà phê
Nước màu 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Củ riềng 50 Gr
Ớt 2 Trái
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Sả 3 Cây
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cá làm sạch cắt khúc. Riềng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sả cắt khoanh. Ớt đập dập. Xếp riềng xuống đáy nồi, đến lớp cá, sả, ớt, quả mơ và nước mơ. Đổ thêm nước vào xâm xấp cá. Cho vào nồi gia vị và nước màu kho.
Bật lửa lớn, nước sôi một đợt thì giảm lửa, kho riu riu. Trong lúc kho, các bạn nhẹ nhàng trở mặt các miếng cá cho thấm đều gia vị, đến khi nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp.
