Cá nục 2 Con
Dưa cải chua 200 Gr
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cá nục rửa với sạch với nước muối, để ráo, cắt đôi, lau khô. Dưa cải chua rửa nhiều lần với nước cho thật sách, vắt khô, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt với 3 muỗng canh dầu ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm, hành băm trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
