Cá hồi sốt rau củ

Cá hồi rưới một ít dầu olive rồi cho vào lò nướng ở 160 độ C và nướng 20 phút cho cá hồi chín vàng, thơm. Trong lúc nướng cá làm nước sốt: cho cần tây, dưa leo cắt nhỏ vào máy sinh tố cùng tỏi, ngò, ớt jalapeno, gừng, nước cốt chanh, kem chua, chút tiêu và muối rồi xay thât nhuyễn mịn. Cho nước sốt ra khăn mùng và vắt lấy nước, sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Cá hồi khi đã nướng chín, lấy ra để nguội, lột bỏ phần da và cho ra dĩa, sau đó dùng đèn khò khò cho cá hơi cháy xém bên trên. Cuối cùng lấy nước sốt ra rưới lên dĩa cá hồi, thêm chút dầu olive tiêu nữa là xong rồi đó.