Nước mắm 3 Muỗng canh
Cá hồi 150 Gr
Xoài xanh 1 Trái
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt 2 Trái
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Ngò rí 5 Gr
Hành tím 1 Củ
Hành lá 2 Cây
Rửa sạch 150gr cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô cá. Cho cá hồi vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, thoa đều cả hai mặt cá để cá thấm gia vị. Đun nóng chảo với dầu ăn, thả cá hồi vào chiên, chế thêm 1 muỗng canh nước mắm. Chiên cá vàng một mặt thì lật trở nhanh tay, chiên tiếp mặt còn lại đến khi cá chín, thơm lừng thấm vị. Gắp cá để ra dĩa.
Pha sốt trộn salad: cắt nhỏ ớt cho vào tô với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường trắng. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Gọt vỏ một bên xoài, dùng dao bào bào thành sợi. Lột vỏ hành tím, xắt nhỏ. Cắt gốc ngò, rửa sạch và xắt nhỏ. Cho xoài sợi, hành tím, ngò, hành lá vào tô, rưới nước mắm chua ngọt vừa làm vào và trộn đều lên cho xoài thấm đều gia vị.