Cà chua 100 Gr
Cá diêu hồng 500 Gr
Hành tím 1 Muỗng canh
Tương cà 50 Gr
Tỏi 1 Muỗng canh
Hạt nêm 5 Gr
Tương ớt 30 Gr
Tiêu 2 Gr
Đường trắng 30 Gr
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Nước mắm 30 ml
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho 100gr cà chua cắt lát vào xào săn. Nêm gia vị gồm 30gr đường, 5gr hạt nêm, 2gr tiêu xay, 30ml nước mắm, 30gr tương ớt và 50gr tương cà. Dùng đũa khuấy đều và nấu sôi sốt cà chua.
Sau khi sốt cà chua sôi, cho thân cá diêu hồng đã rửa sạch vào kho lửa vừa nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá chín và sốt hơi sệt lại. Thường xuyên rưới đều sốt lên cá để cá được thấm đều gia vị.
