Cá diêu hồng kho cà chua

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch cắt nhỏ múi cau. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2cm. Cá diêu hồng có thể nhờ người bán làm sạch cắt đôi sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến nhé! Cho cá, hành lá và cà chua đã cắt vào nồi, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn. Đặt nồi lên lên đun nóng lửa to cho tan gia vị, tắt bếp, đảo đều nguyên liệu cho ngấm.

Sau khi để yên khoảng 5 phút thì, thêm vào 1 chén nước lọc, đậy nấp và đun lửa nhỏ vừa, có trở cá thường xuyên. Khi nước sôi thì thêm vào 4-5 trái ớt khô (có thể nêm tiêu tùy thích). Tiếp tục đun cho cá chín, cà mềm nát thì nêm thêm nước mắm và bột ngọt cho vừa miệng, tắt bếp.