Hạt tiêu 1 Muỗng cà phê
Cá diếc 350 Gr
Nước mắm 1 Muỗng canh
Ớt 2 Trái
Thịt heo 150 Gr
Nước màu 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Gừng 1/2 Củ
Tỏi 2 Tép
Đường trắng 1 Muỗng canh
Hành tím 1 Củ
Cá diếc bạc rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột và giữ lại phần mỡ cá, cho ra đĩa.
Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ còn ớt rửa sạch, để nguyên trái. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá diếc bạc vào, chiên sơ qua 2 mặt vàng đều. Vớt cá ra đĩa, để riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho tỏi, gừng, hành tím, thịt heo vào. Đặt cá diếc bạc lên trên cùng ớt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.
