Cá chuồn nướng đơn giản theo cách này giúp bạn không chỉ rút ngắn được thời gian chế biến mà còn có được món cá nướng nghệ béo thơm, bùi thịt hấp dẫn làm mồi nhậu hay ăn cơm đều tuyệt.
Cá chuồn mua về làm ruột, xát muối, rửa sạch, mổ dọc thân cá. Nghệ tươi, sả và các gia vị trên giã nhuyễn nhét vào ruột cá. Gấp thân cá lại và dùng lá sả cột chặt để giữ cá không bị bung ra trong lúc nướng.
Quạt bếp than, quét dầu ăn lên vỉ nướng, đặt cá lên nướng, thấy cá chín vàng 2 mặt và bốc mùi thơm phức thì bắc xuống.
dọn ra dĩa, ăn kèm các loại rau tía tô, húng, dưa leo.
