Ớt chuông 1 Trái
Thì là 20 Gr
Cà chua 4 Kg
Giấm trắng 375 ml
Hạt tiêu 1 Muỗng canh
Muối 6 Muỗng canh
Đường trắng 6 Muỗng canh
Nước 6 Lít
Nguyệt quế 12 Lá
Mở lò trước 10 phút ở 101 độ C. Hũ thủy tinh rửa thật sạch, trụng qua nước sôi và để ráo nước hoặc lau thật khô. Làm nước giấm: cho 6 lít nước vào nồi với 6 muỗng muối, 6 muỗng đường, 375ml giấm và nấu đến khi tất cả hòa tan vào nhau thì tắt bếp.
Cà chua rửa sạch, để ráo. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hoa thì là cũng rửa sạch. Cho ớt chuông, hạt tiêu, hoa thì là, lá nguyệt quế vào dáy lọ thủy tinh. Sau đó cho cà chua vào đến khi không nhét được nữa. Từ từ chế hỗn hợp giấm vào đến ngập cà thì đậy nắp lại. Cho vào lò nướng 15 phút ở 176 độ C. Cẩn thận lấy lọ cà ra, úp ngược xuống và để nguội. Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp nhé.
