Cá chim nướng muối ớt với cá chim được làm sạch, xoa bóp cùng muối ớt, sa tế cay rồi nhồi sả vào bụng cá. Sau đó đem cá gói giấy bạc rồi cho lên bếp than. Nướng khoảng 5 phút thì chọc lỗ cho nước cá chảy ra nướng tiếp 5 phút là được.
Cho ớt, muối và bột ngọt và chén, giã nát ớt. Cá chim làm sạch, bóp cùng muối ớt. Sau đó phết cùng sa tế bên ngoài thịt cá. Sả cắt khúc ngắn nhồi vào trong bụng cá, ướp khoảng 20-30 phút cho cá ngấm.
2
Bọc cá trong giấy bạc, cho lên bếp than hồng nướng khoảng 5 phút. Sau đó dùng que chọc thủng lỗ cho nước cá tiết ra có thể chảy ra ngoài, nướng tiếp 5-10 phút cho cá chín tỏa hương thơm là được.
3
Cá chín có thể dùng nóng. Cá ướp đủ gia vị mặn nên không cần chấm cũng được nhé! Ăn kèm với các loại rau, dưa leo, ... rất ngon.