Cá chép 500 Gr
Muối 5 Gr
Dầu ăn 50 ml
Thịt heo bằm 250 Gr
Dưa cải chua 60 Gr
Đường trắng 8 Gr
Gừng 1 Miếng
Ớt 1 Trái
Nước tương 10 ml
Rượu trắng 10 ml
Tỏi 3 Tép
Dưa và ớt thái nhỏ; tỏi và gừng băm nhỏ. Cá làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, thấm khô cá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra.
Để một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào đảo săn mặt, tiếp đó cho ớt băm vào đảo chung cho đến khi có mùi thơm. Cho dưa, tỏi, gừng vào đảo chung, thêm nước tương, muối và rượu gạo vào.
