Cà chua 300 Gr
Cá bạc má 500 Gr
Nước mắm 3 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Hành băm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Tỏi 1/3 Củ
Ớt 1 Trái
Rửa sạch cá bạc má và để ráo. Bật bếp, bắt 1 cái chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng 2 mặt cá.
Mặt bên cá đã vàng thì trở cá chiên mặt còn lại. Cá vàng đều thì gắp cá cá dĩa. Tiếp tục, cho 3 muống canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng bột ngọt + 50ml nước vào chảo cá vừa chiên. Tỏi + ớt đập dập, băm nhuyễn cho vào chảo cá. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho cá vào trở cá cho thấm gia vị.
