Bún Thái chay

Sợi bún mềm trộn với rau, nấm và đậu hũ chiên thật hấp dẫn. Món bún Thái chay này sẽ là lựa chọn khôn ngoan và hợp lý cho bạn trong những ngày gia đình ăn chay đấy.
4.0
( 168 đánh giá )
Nguyen Nhu

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Đậu hũ chiên
2 Miếng
Nấm rơm
200 Gr
Bún tươi
500 Gr
Cà chua
1 Trái
Thơm
1/4 Trái
Đường trắng
2 Muỗng canh
Sả
2 Cây
Me chua
30 Gr
Hạt nêm chay
2 Muỗng cà phê
Muối
1 Muỗng cà phê
Ớt
1 Trái
Lá chanh
5 Lá
Dầu ăn
1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút

Chuẩn Bị

20 phút
1

Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn, chiên cho vàng đều các mặt.

2

Sả bóc vỏ, rửa sạch. Băm nhuyễn 1 cây. Cây còn lại đập dập. Thơm cắt lát mỏng, cà chua chẻ múi cau. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

3

Nấm rơm cắt phần cuống, rửa sạch rồi cắt đôi. Ngâm me trong một ít nước ấm khoảng 10 phút, dùng muỗng tán nhẹ me. Lọc lấy phần nước, bỏ hạt.

Nấu

30 phút
1

Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn và sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, thả cà chua vào đảo đều.

2

Khi cà chua mềm và ra màu, cho 1,2 lít nước cùng sả cây, thơm vào. Lá chanh vò nhẹ rồi thả vào nồi. Nêm muối, đường, hạt nêm chay. Cho sôi khoảng 5 phút.

3

Thả ớt cắt nhỏ, đậu hũ chiên, nấm rơm vào nồi. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

4

Cho bún và rau sống vào tô, múc tàu hũ, nấm rơm và nước dùng vào. Ăn ngay khi còn nóng.